Kaart

Aperitieven
Porto/ sherry/ Pineau/ Gançia/ kirr/ Martini/ Campari
Pastis / Picon vin Blanc       / Cava
Aperitief v/h huis: MOJITO met een limoen-muntsmaakje

Om te beginnen
Seizoenssuggesties
Mechelse asperges AA -op Vlaamse wijze -of met vittelo tonnato - of met grijze garnalen en crumble van ei

Carpaccio van blauw-wit - parmezaanschilfers - truffelolie

1/2 baby kreeftje - verse tuinkruiden - capellini - thee van asperges
Bretoense vissoep  grijze garnalen, rouille – croutons
de klassiekers
Huisgemaakte garnaalkroketten - grijze Noorzeegarnalen
Mini-casserol van scampi’s met look
Tomaat - grijze garnalen  ‘New style’- zelfgemaakte mayonaise

Om verder te gaan
Seizoensuggesties
Kortgebakken yellowfintonijn
Chateaubriand met witte en groene asperges
Kalfstournedos - potpourri van primeurtjes
de klassiekers
Mechelse asperges AA op Vlaamse wijze -een klassieke bereiding

Gebakken Noordzeetong  sla, frietjes
Gebakken zeetong  Noordzeegarnalen         (ong 450 gr)
Cote à l’os 1 kg (2 p) in schijfjes op een schotel, sla, frietjes
Filet pur blauw-witras (250gr) sla, frietjes
Entrecote ‘meritus’ (350 gr) sla, frietjes

Om af te ronden
Crème brûlée                       ( daar is altijd nog een gaatje voor)
Artisanaal gedraaid ijs met huisgemaakte advocaat
Versgemaakte chocolademousse
Huisgemaakt vanilleroomijs, warme Callebautchocolade
Sorbet volgens dagaanbod

Karnemelkmousse - aardbeien - coulis van framboos

Irish Coffee ( met whisky)
Italiaanse Coffee (met Amaretto
French Coffee (met Grand Marnier of cognac)
Rudisheimer coffee (Asbach Uralt )

Dagsuggestie: Voorgerecht / Hoofdgerecht

nu asperges en babykreeftjes

................................................regelmatig afwisseling

vraag naar onze kindersuggestie